伊犁黎氏食品有限公司成立于2004年11月，座落在素有“塞外江南”美称的新疆伊犁，厂区面积为25亩地。全厂员工百分之九十以上均为维吾尔族和哈萨克族，实属“清真肉制品加工企业”。

本公司具有雄厚的技术力量和产品研发能力，依托当地天然畜牧资源，结合百年传统配方及现代科学工艺，特有的果树熏制技术，带着浓浓的果汁特色，开发了能在夏季生产冬季的“腌腊”产品。公司拥有上百吨的原料贮存冷库和鲜肉速冻库 ; 宽敞卫生的生产车间，先进的加工生产设备，为满足广大客商需求推出各类高低温的中高端肉食品系列。专门生产手撕牛肉干，牛肉香肠，风干鸡，风干鸭，香薰鹅，烤马肠，烤羊腿，熏马肉，熏马肠，蒜香碎肉马肠，马排肉，肋条肠，马鬃肉，马肚，马板肠等系列产品，取得了SC食品质量生产许可证。

全公司的员工秉承“永远创业’ 精神，将着力打造新疆特色熏肉制品，争创市场知名品牌，携手肉制品行业共同发展，共创美好明天!

伊宁市是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。初冬开始，是哈萨克族牧民熏马肠的旺季，要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏马肠、熏马肉是新疆地方特产，产自美丽的伊犁大草原，是哈萨克族风味食品。

哈萨克族牧民挑选一些膘肥体壮的马宰后供过冬食用。为了使这些肉能保存较长时间，他们就将其制成熏马肠。将马肠洗净，马肉切成条，连同肋骨(马肉的精华所在)撒上盐、胡椒等佐料，灌进马肠内，再装一些马油、马脖颈肉和适量的盐和蒜泥，两头扎紧，然后用木杆做架子，把灌好的马肠子挂在上面，下面用红柳烟熏烤。还可用松柴熏，味道鲜美，还有一种特殊的松香味，制熏马肠时，温度要适中，温度太高会烤化脂肪，腐烂变味。熏烤一段时间后，马肠表面水分被烘干、肠子发红发亮，就算熏制成功了。

伊犁熏马肠油而不腻，肥瘦分明，不仅色泽悦目，而且营养价值很高，高钙富铁，脂肪和胆固醇含量很低。具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用。

熏马肠的吃法很有讲究，每个地方熏马肠的吃法都不尽相同，但区别不是很大。一般是将熏马肠清洗干净，放入锅内加适量水，先用大火把水烧开后，改用小火慢慢煮大约半个小时，出锅后放凉，将熏马肠切成薄片，吃时慢慢咀嚼，嘴里会有一股松油和马肉的清香，味道真是鲜美无比。